子水又叫椰青，是椰子肉里装着的清澈的水，自带清香，

椰子水又叫椰子汁，是椰子肉里装着的清澈的水，自带清香，有清新的甜味，一开椰子即可以喝，还可以用来煲汤，特别适合夏秋两季。具有消暑解渴、驻颜美容、补充营养的功效。

功能效用

1.消暑解渴

椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经。椰子水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。

2.美容养颜

椰子水含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

3.补充营养

椰子水含有能激发体能的多种氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等，能够有效的为机体补充营养，保证机体细胞和组织的新陈代谢。

营养价值

椰子水主要来源于椰子的嫩果，也叫椰青。椰子水中含有丰富的营养物质，椰子水中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量比牛奶还高，游离氨基酸有17种以上，含有维生素C和维生素B类，如烟酸、泛酸、叶酸、维生素B1、维生素B2等。能够有效的为机体补充营养，保证机体细胞和组织的新陈代谢。

食用量

每日食用200～500ml为宜。

适宜人群

一般人群皆可食用，尤其适合口干舌燥、四肢乏力、容易疲倦的人群。

禁忌人群

糖尿病不宜喝椰子汁。因为椰子汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖，会升高血糖，不利于病情。

食物相克

椰子水+海鲜：可能会引起肝损伤

椰子水中含有丰富的维生素C，而海鲜中含有三价砷物质，在和维生素C接触后会生成五价砷物质，也就是毒药砒霜的主要成分，虽然量很少，但长期食用可能会引起肝损伤。

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