拌面，起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新疆，

功能效用

拌面，起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统菜，俗称拉条子。做法是把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用。具有补充热量、滋阴润燥、改善贫血的功效。

1.滋阴润燥

面食中主要的含有的营养元素包括有维生素B，淀粉，蛋白质和膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动情况。

2.补充热量

拌面上面的酱料，主要是一些肥瘦肉，其中含有蛋白质和脂肪，可以帮助身体补充一定的热量。

3.改善贫血

拌面的主要原料是面条、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、平衡营养吸收等功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

营养价值

拌面含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A和三种氨基酸等。拌面易于消化吸收，有改善贫血、平衡营养吸收等功效。

饮食宜忌

适宜：贫血、头晕、心悸者

拌面易于消化吸收，有改善贫血、平衡营养吸收等功效。适宜贫血、头晕、心悸者食用。

禁忌：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期患者

急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

孕妇可以吃拌面，但不宜过辣、过咸。

婴幼儿可以适量食用。

宝宝4—6个月就可以食用拌面了。但是宝宝的咀嚼能力还没有发育完善，面条煮熟至烂后，应该用汤匙压碎后喂食。

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