功能效用

三文鱼刺身就是用三文鱼做成的生鱼片料理。“刺身”是日本的传统食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受人欢迎。具有降低血脂、预防贫血、预防中风等功效。

1.降低血脂

三文鱼刺身含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。

2.预防贫血

三文鱼刺身含有大量的铜元素，铜元素是人体必不可少的元素，铜元素对于血液、中枢系统、皮肤、大脑的发育都有很重要的影响，人体的贫血同样也会跟铜元素的缺少有很大的关系。多食用三文鱼可以预防贫血的症状。

3.预防中风

三文鱼刺身体内含有的不饱和脂肪酸，可以对血液过多的饱和脂肪酸进行清除，加快血液循环，增强血管壁的弹性，经常食用可以预防中风。

营养价值

三文鱼刺身含有丰富的蛋白质，且含量远远高于其他鱼类。同时，三文鱼刺身还含有丰富的不饱和脂肪酸，大约有18种。三文鱼刺身富含大量人体所需矿物质，例如铜、钙、磷、镁等。同时含有大量的维生素，例如维生素A、维生素E。三文鱼刺身含有一种叫虾青素的物质，是一种很强的抗氧化剂。其中所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统必需的元素。

食物相克

1.三文鱼刺身+浓茶：可能会加重肠胃负担，导致腹泻、腹痛。

两者食物相克，不利于营养的吸收。且两者共同食用可能会加重肠胃负担，导致腹泻、腹痛。

饮食宜忌

适宜：心血管疾病患者、脑力劳动者、有消瘦、水肿、消化不良等症患者

老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者，适合患有消瘦、水肿、消化不良等症患者。

禁忌：过敏体质、痛风、高血压患者

过敏体质、痛风、高血压患者不宜食用三文鱼。孕妇忌食生三文鱼。

母婴宜忌

孕妇不宜食用。

三文鱼刺身含有寄生虫，被传染会引发剧烈腹痛和过敏反应。且它本身属于生冷食物，处理不当容易滋生出细菌。

婴幼儿不宜食用。

婴幼儿吃三文鱼刺身，会导致孩子过敏或者是拉肚子的情况。

能效用三文鱼刺身就是用三文鱼做成的身就是用三文鱼做成的生鱼片料理。“刺刺身就是用三文鱼做成的生鱼片料理。“刺身的生鱼片料理。“刺身”是日本的传统食品，是日本料理效用三文鱼刺身就是用三文鱼做成的生鱼片料理。“刺身”是日本刺身就是用三文鱼做成的生鱼片料理。“刺身”是日本的传功能效用三文鱼刺身就是用三文