功能效用

辣子是一种茄科辣椒属植物，果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣子的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。具有健胃、预防胆结石、改善心脏功能、减肥等功效。

1.健胃

辣子对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。辣子能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

2.预防胆结石

常吃辣子能预防胆结石。辣子含有丰富的维生素尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的辣子，对缓解病情有一定作用。

3.改善心脏功能

以辣子为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成保健品，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。

4.减肥

食用辣子可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。

营养价值

辣子含有丰富的维生素，食用辣子，能增进食欲，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣子富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

食物相克

1.辣子+羊肝：可能会减弱辣子的营养价值

辣子中富含维生素C，而羊肝内含的金属离子，可能会将辣子中的维生素C破坏，削弱其营养价值。

2.辣子+胡萝卜：可能会降低辣子的营养价值

胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣子含有丰富的维生素C，两者同食可能会降低辣子的营养价值。

饮食宜忌

适宜：减肥者

辣子可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，适宜减肥人群食用。

禁忌：体型偏瘦、甲亢患者

中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辣子，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。

甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣子等刺激性食物可加重症状。

母婴宜忌

孕妇慎食。

刚怀孕人群特别容易便秘，吃辣子更容易上火便秘。

婴儿慎食。

辣子的刺激性较强，宝宝的肠胃功能较弱，食用辣子以后容易损伤肠胃，还会破坏咽喉健康，对宝宝的健康不利。

辣椒属植物，果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟能效用辣子是一种茄科辣椒属植实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、物，果实通常呈圆锥形或长圆形，未物，果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红种茄科辣椒属植物，果实通常呈圆锥形或长圆形，辣子是一种茄科辣椒属植物，果实通常