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功能效用

扁菜，又名韭菜、丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，属百合科多年生草本植物，有特殊强烈气味。具有益肝健胃、行气理血、润肠通便等功效。

1.益肝健胃

扁菜中的营养价值丰富，含有挥发性精油，而且还有硫化物成分，对肝有一定好处，而且扁菜有独特香气，能够促进肠道消化，对肠胃有一定好处。

2.行气理血

扁菜味道较辛辣，能起到散瘀活血的作用，对身体健康有一定的好处。

3.润肠通便

扁菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，对肠胃有一定好处。

4.补肾壮阳

扁菜是一种温性食物，而且扁菜中含有丰富的营养价值，对壮阳有一定效果。

营养价值

扁菜含水量高达85％，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。扁菜有丰富的维生素类营养物质。一束扁菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。扁菜含有较多的粗纤维。扁菜独特辛香味是其所含的硫化物形成，有一定杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

食物相克

1.扁菜+白酒：可能会引起上火

扁菜和白酒同食，可能会造成上火症状。

2.扁菜+菠菜：可能会造成肠胃不适

扁菜合菠菜同食，可能会造成肠胃不适。

饮食宜忌

适宜：体质虚寒、皮肤粗糙、便秘者

扁菜味道较辛辣，能起到散瘀活血的作用，对身体健康有一定的好处，适宜体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者。

禁忌：胃虚有热、消化不良者

阴虚火旺者不宜多食。否则会加重病情。胃虚有热、消化不良不宜食用扁菜。夏季热时不宜多食扁菜。视力不好患者应慎吃扁菜，因为扁菜中含有的物质对视力有害。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用

孕妇可以食用扁菜，但是不能过多，因为扁菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，可以结合其它食物一同食用。

婴幼儿可以适量食用

婴幼儿可以食用扁菜，但不宜过多。宝宝肠胃功能发育还不够健全，而扁菜的粗纤维较多，不易消化吸收。宝宝食用时应尽量切碎。

、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳