用烤鱼是一道菜品，制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然

功能效用

烤鱼是一道菜品，制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了一烤二炖。具有增强记忆力、保护视力、美容护肤、补肾养血的功效。

1.增强记忆力

烤鱼中具有丰富的DNA和卵磷脂，这种物质对于记忆力是非常好的，能有效提高记忆力。

2.保护视力

烤鱼中含有丰富的营养物质，能够起到保护视力的效果。

3.美容护肤

烤鱼中含有丰富的胶原蛋白，能够减少皮肤的皱纹，延缓衰老，还能一定程度上促进新陈代谢。

4.补肾养血

烤鱼对肾脏有非常好的保护效果，还能在一定程度上起到一些补血的效果。

营养价值

烤鱼富含磷，构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。烤鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。烤鱼对肾脏有非常好的保护效果，还能在一定程度上起到一些补血的效果。

食物相克

1.烤鱼+山楂：可能会造成便秘

一起吃时会造成便秘，增加肠内毒物的吸收，可能导致腹疼，呕吐、恶心等。

2.烤鱼+绿豆：可能会破坏营养物质

绿豆含有大量维生素B1，烤鱼却包含会破坏维生素B1的酶，两者搭配一起吃，可能会使维生素遭受破坏。

3.烤鱼+大枣：可能会造成消化不良

大枣里包含有机酸，和含高蛋白的鱼同吃，造成烤鱼肉中的蛋白质凝结成块，可能会造成消化不良。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用

一般人群均可食用。

禁忌：结核、肝硬化患者

结核患者。

结核患者服用异烟肼时，如果食用烤鱼容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，所以结核患者不宜食用烤鱼。

肝硬化患者。

肝硬化患者由于机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，易引起出血，再食用烤鱼，可能会使病情急剧恶化。

母婴宜忌

孕妇应少吃。

孕妇不宜经常食用烤鱼，常食海产品，会过多摄入汞，会影响胎儿发育。

婴幼儿应少吃。

烤鱼较辛辣，且还有鱼刺，婴幼儿不宜食用。

功能效用烤鱼是一道菜品，制作原料主要有鱼、蘑菇、番原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之原料主要有鱼、蘑菇、番茄料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤