，是日常食用菌中最普通的一种，北风菌菌盖

功能效用

北风菌，又名平菇，是日常食用菌中最普通的一种，北风菌菌盖为贝壳状或扇状，直径4-12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，长1-3厘米，菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏。质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。具有滋补身体、缓解疲劳、舒筋活络等功效。

1.滋补身体

北风菌中所含有的营养元素较多，其中天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸等均为人体所需营养元素，适当使用北风菌熬汤饮用，不但利于吸收，还可滋补身体。

2.缓解疲劳

北风菌中富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素等多种营养成分，可适当食用北风菌，摄取其中的营养成分，补充体力，缓解疲劳症状。

3.舒筋活络

北风菌性味甘、温。具有散寒、舒筋活络的功效，用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症，北风菌菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

营养价值

北风菌中含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸等物质，总氨基酸含量为20.13g，可提高人体免疫力，补充微量元素，滋补身体，是很好的大自然补品。

食物相克

1.北风菌+驴肉：可能会引发心绞痛

北风菌和驴肉不宜同食，易引发心绞痛。

2.北风菌+牡蛎：可能会影响营养吸收

北风菌与牡蛎不宜同食，影响营养吸收。

食用量

每餐100g左右为宜。

饮食宜忌

适宜：体弱、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病患者

一般人群均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病、软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。

母婴、儿童青少年、老人、职业人群、更年期妇女、久病体虚人群也适合食用。

健康体质、平和质、气虚体质、湿热体质、痰湿体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质人群适宜。

禁忌：皮肤瘙痒、菌类过敏、气郁体质、消化系统疾病患者

有皮肤瘙痒等疾病患者勿食。

菌类食用过敏者忌食。

气郁体质，特禀体质忌食。

消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病患者忌食。

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