褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤，壳卵圆形，淡褐色，

功能效用

蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，且营养也比较全面。具有降低血清胆固醇、止咳化痰、利尿消肿、预防贫血等功效。

1.降低血清胆固醇

蛤蜊肉含具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

2.利尿消肿

蛤蜊中含有非常高的碘元素，对治疗人体的甲状腺肿大很有益处。

3.止咳化痰

而且蛤蜊是性质平和的食物，所以也能起到一定的止咳化痰的功效，而且它能增加我们身体的循环，所以它还具有利尿消肿的功效。

4.预防贫血

蛤蜊中含有铁元素，而这个铁元素是我们身体内造血细胞需要的必要元素之一，可以预防因缺铁导致的贫血症状。

营养价值

蛤蜊肉质鲜美，且营养全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，具有低热能、高蛋白、少脂肪的特点。

蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出，是不错的钙质源。

蛤蜊的维生素B12含量丰富。维生素B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，维生素B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。

蛤蜊含有的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。

饮食宜忌

适宜：高胆固醇、高血脂体质、甲状腺肿大、支气管炎患者

高胆固醇、高血脂体质、甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

禁忌：胃虚寒、腹泻便池者、寒性胃痛腹痛者、经期者

脾胃虚寒、腹泻便池者、寒性胃痛腹痛者、经期及妇人产后，受凉感冒者忌食。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

孕妇能吃蛤喇，蛤肉的营养特点是高蛋白、高微量元素、少脂肪。蛤肉有滋阻明目、软坚、化痰、益精润燥的作用，因此适合女性怀孕后期食用。

婴幼儿可以适量食用。

蛤蜊里面含有丰富的蛋白质以及多种人体需要的微量元素，还有润五脏等好处，所以蛤蜊适合婴幼儿食用。

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