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功能效用

红豆薏米是一道由红豆、薏米等材料制作而成的美食。红豆常用于煮饭、煮粥、做赤豆汤，用来做成豆沙作为馅料，美味可口。而薏米是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，与红豆一起搭配熬粥食用，对于湿热体质有一定食疗效果。具有祛湿、增强补肾、润肠通便等功效。

1.祛湿

红豆薏米能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用，可以直接作为主食食用，是祛湿健脾的佳品。

2.增强补肾

红豆薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。

3.润肠通便，降血压

红豆薏米有高纤维、低脂肪的特点，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、预防结石、健美减肥的作用，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

4.美容护发

红豆薏米具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。还可以使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。另外，红豆薏米还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

营养价值

红豆薏米味甘、酸，性平、无毒，含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、植物皂素和铝、铜等矿物质，有利水消肿、解毒排脓、清热去湿等功效，是除湿排毒的佳品。红豆薏米富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效，多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。红豆薏米含有大量的粗纤维，可以促进肠蠕动，有助于排便。

饮食宜忌

适宜：湿热体质者

适合湿热体质人群食用。

禁忌：寒性体质、消化功能较弱者

寒性体质或阳虚体质者

红豆薏米是寒性食材，寒性体质或阳虚体质则并不适合用薏米红豆粥来祛湿。

消化功能较弱的人群

薏米难以消化，消化能力差的人群食用红豆薏米，会增加胃肠负担。

不宜同食

海带，两者同食对于有跌打损伤病史的人来说，可能会导致引起淤血，有害健康。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

薏米性寒，且薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能，因此孕妇不宜食用红豆薏米。

婴幼儿可以适量食用。

红豆薏米含有大量的粗纤维，可以促进肠蠕动，有助于排便，婴幼儿有便秘问题可以适量食用红豆薏米，能够起到通便效果。

食用量

每次30-50g左右为宜。