种针对特定人群的营养性食品补充剂

功能效用

蛋白质粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述几种蛋白组合构成的粉剂，主要有补充蛋白质、补充营养、促进新陈代谢等功效，可为婴幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失所需要的营养。

1.补充蛋白质

蛋白质粉是含有氨基酸种类丰富、性能优越的蛋白质来源，摄入优质蛋白质粉可以直接补充人体所需的蛋白质，提高机体能量。

2.促进新陈代谢

食用蛋白质粉，可以提供多种氨基酸，从而可以帮助身体制造新的组织，维持细胞的正常功能与新陈代谢。

3.补充营养

无论是大脑、脏腑还是肌肉、骨骼，抑或是血液，它们的构成都富含蛋白质，而它们每天都会代谢、更新。而蛋白质粉是最优质的蛋白质来源，可为人体组织细胞的形成提供基本原料。

4.益智

蛋白质粉中的儿茶酚胺能够提高神经传导速度，增强记忆力，特别有利于要考试的学生。

营养价值

蛋白质粉主要由大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白、豌豆蛋白、大豆磷脂、蛋氨酸等成分构成。蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。

食物相克

1.蛋白质粉+橘子：可能会产生不良症状

蛋白质粉中含有多种蛋白质，和富含果酸的橘子同食，果酸会使蛋白质凝结成难溶性物质，可能会影响蛋白质的消化吸收，产生不良症状。

2.蛋白质粉不+茶：可能会引起消化不良

蛋白质粉的主要成分是蛋白质，而茶中含有较多的单宁酸，若二者同食，单宁酸能使蛋白质粉中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，可能会引起消化不良。

饮食宜忌

适宜：老人、运动人群、术前术后病人

蛋白质粉有补充蛋白质、补充营养、促进新陈代谢等功效，可为婴幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失所需要的营养。

禁忌：健康人群、痛风者

不缺乏蛋白质的健康人群，不宜随意补充蛋白质粉，以免引起肥胖或加重肾脏和肝脏负担；肝脏疾病患者供给过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情；痛风病人不宜食用蛋白粉，因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。

母婴宜忌

孕妇宜食。

蛋白质粉中的主要成分是优质蛋白质，不论是成分还是原料都是安全的，孕妇都能食用，没有明显的副作用。

婴幼儿宜食。

体质虚弱、缺乏蛋白质的婴幼儿，可适当的食用蛋白质粉，能提供充足的氨基酸，有助于改善体质。

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