效用油炸食品是我国传统的食油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢油炸食品是我国传统的食品是我国传统的食品之一，无

功能效用

油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。油炸食品具有御寒、增进食欲、耐饿的功效。

1.御寒

冬天寒冷，手脚易冷，身体易湿。油炸食品不宜消化能提供热量，而且性质是燥热，可以让人感觉不那么冷。

2.增进食欲

油炸食品好吃，味道香酥。

3.耐饿

让食物吸收脂肪，热量更高，比较经饿。

营养价值

油炸食品时，食物中的脂溶性维生素在油中的氧化会导致营养价值的降低，甚至丧失，视黄醇、类胡萝卜素、生育酚的变化会导致风味和颜色的变化。维生素C的氧化保护了油脂的氧化，即它起到了油脂抗氧化剂的作用。

食物相克

1.油炸食品+西瓜：可能会减低温补效果

油炸食品不能和西瓜一起吃，因为西瓜属温热食品，同食可能会减低温补效果。

饮食宜忌

适宜：身体寒冷者

油炸食品能提供热量，而且性质是燥热，食用后可以减少寒冷感觉。故适宜寒冷人群食用。

禁忌：心脑血管疾病、胃肠疾病患者

心脑血管疾病患者

在油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，而人体对这种反式脂肪酸摄入的量越高，心脏病猝死的危险就越大，导致血栓的出现的几率更高。

胃肠疾病患者

油炸食品容易消化，并且油脂类食物通常都比较硬，很有可能会伤害到柔软的肠胃，如果患有食管炎、消化道溃疡、肝炎、胆囊炎、肠炎等疾病，吃油炸食物很容易导致疾病的发作与复发。

母婴宜忌

孕妇忌食。

油炸食品的含油量较高，孕妇进食后会增加肥胖风险，对本身及胎儿均不利。

婴幼儿慎食。

油炸的食物没有什么营养，且刺激宝宝肠胃，引起宝宝上火，消化不良，便秘等，最好能不吃或少吃。

能效用油炸食品是我国统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还功能效用油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过