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功能效用

鲍鱼又名鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼。将新鲜的鲍鱼经过处理晒干即为鲍鱼干，比新鲜鲍鱼更易运输。具有提高免疫力、调节血压、调经润燥等功效。

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，试验表明，它能够提高免疫力，有保护机体免疫系统的作用。

2.调节血压

鲍鱼干能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。

3.调经润燥

鲍鱼干有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

营养价值

鲍鱼干营养价值极为丰富，含有20多种氨基酸，还含蛋白质、脂肪、钙、铁、碘、锌、磷和维生素A、维生素D、维生素B1等。鲍鱼干富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。鲍鱼干富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿的功效。提高免疫力。鲍鱼干富含鲍灵素，能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

饮食宜忌

适宜：夜尿频、气虚哮喘、血压不稳者

适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。

禁忌：痛风患、尿酸高者

痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食；素有顽癣痼疾之人忌食。

、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白