部发紫而得名，味带辛。可用于烹，味带辛。可用于烹饪，去腥

功能效用

紫姜即生姜，因尖部发紫而得名，味带辛。可用于烹饪，去腥味。具有治疗感冒、缓解鼻塞、抗衰老等功效。

1.治疗感冒

孕妇在怀孕期间不适宜服药，感冒时可以将适量紫姜加适量水用锅熬成姜汤服用，对疾病具有缓解作用。紫姜对于普通的风寒感冒，具有非常有效的作用。

2.缓解鼻塞

由于风寒感冒所引起的鼻塞，可以将紫姜剥开皮，然后用刀切成姜片，将紫姜片放在鼻翼处，通过吸紫姜的气味可缓解鼻塞。

3.抗衰老

老年人经常吃紫姜可以除去老年斑，建议老年人平时多吃紫姜，可以有效的抗衰老。

4.健胃解热

紫姜可以促进体内血液循环，还可以起到发汗、解热、止痛和健胃的效果。

5.促进消化

紫姜所含的挥发油可以促进肠胃中消化液的分泌，促进肠胃蠕动，因而紫姜具有帮助消化的功能。

营养价值

紫姜热量较低，味性辛，能燃烧脂肪，有助于减肥。紫姜可以保护肠胃，能促使胃液分泌，促进肠道蠕动，有帮助消化的效果。其辣味也可增进食欲，健胃消食。紫姜性辛，有去热作用，对风寒感冒者有辅助治疗的效果。

食物相克

1.紫姜+狗肉：可能会导致腹痛

紫姜不宜与狗肉同食，两者同食可能会导致腹痛。

2.紫姜+兔肉：可能会导致腹泻

紫姜不宜与兔肉同食。姜性热，兔肉性寒，两者同食可能会导致腹泻。

饮食宜忌

适宜：老人、更年期妇女、久病体质者

适宜处于低温环境或者高原环境人群、经常接触电离辐射的工作人员，以及老人和更年期妇女、久病体质虚弱的人群。

禁忌：痔疮、高血压患者

患痔疮者忌食紫姜，高血压病人不宜多食紫姜。

姜，因尖部发紫而得名，味带辛。可用效用紫姜即生姜，因尖部发紫姜即生姜，因尖部发紫而得名，味带辛。可用于烹因尖部发紫而得名，味带辛。可用于烹饪，去