“十三香”又称十全香，指13种各具特色香味的中草药物，包括紫指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉”又称十全香，指13种各具特色香味的中草药

功能效用

“十三香”又称十全香，指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。具有增加食欲、保护眼睛、杀菌防感染、健胃理气、消肿排脓的功效。

1.增加食欲

十三香气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

2.保护眼睛

十三香中的小茴香是一种天然抗氧化剂和抗炎剂，可以减轻眼睛炎症和刺激，有保护眼睛健康和防止退行性疾病的好处。

3.杀菌防感染

十三香中的茴香中含有一种叫茴香醚的物质，这种物质具有杀菌暖胃的作用，尤其对消灭大肠杆菌，痢疾杆菌有着非常明显的作用。

4.健胃理气

大料中所含的茴香油能刺激肠胃神经血管，排除肠胃中积存的气体，起到健胃行气的功效。此外，大料含有茴香脑成分，能够有效减轻炎症、刺激和反胃导致的绞痛。

5.消肿排脓

十三香中的白芷辛散温通，有消肿排脓的作用，可用于治疗疮疡初起，红肿疼痛者，可起到消肿止痛的功效。

营养价值

十三香中的干姜含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等，又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。十三香中肉桂的水提取物有一定的抗胃炎作用，主要是通过抑制胃酸的分泌和促进血液浅表化来实现，增加胃黏膜上的血流量，滋养胃黏膜，促进炎症愈合。

食物相克

1.十三香+狗肉：可能会造成腹痛

十三香不宜与狗肉同食，两者一起食用可能会造成腹痛。

2.十三香+兔肉：可能会致腹泻

十三香不宜与兔肉同食，两者一起食用可能会导致腹泻。

饮食宜忌

适宜：寒性胃痛、口臭、寒性痛经、晕车晕船者

适宜寒性胃痛、反胃呃逆、呕吐、口臭、食欲不振、伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。

禁忌：阴火虚旺、痔疮、高血压患者

阴火虚旺者、血热妄行者、肠胃敏感者、患痔疮者、高血压病人、久服积热、损阴伤目者不宜食用十三香。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

十三香含有肉桂、花椒、大料、小茴香等辛辣热性作料，容易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少，造成胃痛、痔疮、便秘。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。

婴幼儿应谨慎食用。

宝宝饮食应以清淡为主，而十三香中含有多种辛辣刺激的调料，宝宝最好不吃。

“十三香”又称十全香，指13种各具特色香“十三香”又称十全香，指三香”又称十全香，指13种各具特色香味的中草十全香，指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、