地方风味小吃。以味道非常经典的地方风味小吃。以味道香甜，肉厚酥脆等特点而著菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃。以地方风味小吃。以味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，功能效用菜脯即萝卜干，是一道非常经

功能效用

菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃。以味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。具有促进食欲、利尿消肿、预防疾病的功效。

1.促进食欲

菜脯味道香甜，肉厚酥脆，可使人胃口大动，促进食欲。

2.预防疾病

秋冬交替的时候，吃点菜脯对人类的感冒发烧以及咽喉炎和扁桃体炎，还有咽喉肿痛等常见呼吸道疾病都有明显治疗作用，而且在发病以前多食用菜脯，对这些疾病还能起到明显的预防作用。

3.利尿消肿

菜脯对人类的泌尿系统的高发病也有很好的治疗作用，特别人们出现泌尿系统结石以及排尿不畅和身体浮肿时，可以直接用菜脯与浮小麦一起煎汤服用，就能促进人体内结石分解，也能让身体浮肿的症状明显好转。

营养价值

萝卜中所含的多种成分，具有防治慢性气管炎、消化不良、糖尿病、烫火灼伤等多种疗效。菜脯在腌制的过程中，历经盐渍、发酵、压榨及曝晒等工艺，虽损失了部分营养及药效成分，但有些成分却因浓缩而功效更强。如淀粉分解酶因免受煮煎加热的破坏，保存其活性，消食功效显著；鲜萝卜中所含甲硫醇经发酵分解为芳香物质，增加菜脯风味；萝卜中的木质素，压缩后在单位体积内含量相对增加，能提高体内巨噬细胞功能，有益身体。

食物相克

1.菜脯+胡萝卜：可能会营养价值都大为降低

胡萝卜含有抗坏血酸酶，可能会破坏菜脯中的维生素C，使它们的营养价值都大为降低。

饮食宜忌

适宜：湿热体质、痰湿体质、弱体质者、脾胃虚寒患者

健康体质平和质。

禁忌：

湿热体质、痰湿体质、弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。

母婴宜忌

孕妇可食。

准妈妈可以适量食用菜脯，最好以新鲜蔬菜为主。若高血压患者或需控盐人群宜少量食用。

婴儿慎食。

一岁以内的宝宝辅食应清淡，不加盐糖等调味品，所以不建议食用。一岁以上的宝宝可以少量食用菜脯，最好是以新鲜蔬菜为佳。

萝卜干，是一道非常经典的地方风干，是一道非常经典的地方风味小