效用蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，是葫芦科栝楼属中的一年蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，是葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本、大豆角等，是葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，效用蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角大豆角等，是葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物

功能效用

蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，是葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培。有补充机体营养、促进消化、抗病毒等功效。

1.补充机体营养

蛇瓜中有大量的蛋白质和碳水化合物，与多种维生素和微量元素，这些营养成分进入人体以后特别容易被人体吸收，可以快速补充人体内部器官所需要的多种营养成分，对保持身体各器官的正常工作有很大好处。

2.促进消化

蛇瓜中有多种维生素，其中维生素B的含量特别高，这种维生素进入人体以后能加快消化液的分泌，也能促进胃肠的正常工作，对胆碱酶的活性有很强的控制作用，经常食用能起到促进消化和提高食欲的功效。

3.能抗病毒降血糖

蛇瓜中有大量的维生素C，这种是一种天然的抗病毒能分，它被人体吸收以后能让身体的抗体活性增加，减少多种病毒性疾病的发生。另外蛇瓜中还有一些磷脂存在，这种物质可以促进胰岛素的分泌，加快身体中糖份的代谢，对降低血糖有很大的好处。

4.促进骨骼生长

蛇瓜含有的钙是骨骼发育的基本原料，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

5.补充微量元素

蛇瓜含有的铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

营养价值

蛇瓜水分含量很高，还含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、矿物质盐类等多种营养物质。蛇瓜富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。蛇瓜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。蛇瓜富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

饮食宜忌

适宜：厌食、偏食、不易入睡者

适宜厌食、偏食、不易入睡、易惊醒、易感冒、头发稀疏、智力发育迟缓等人群；也适宜学步、出牙晚或出牙不整齐、阵发性腹痛腹泻，X或O型腿、鸡胸儿童等食用。

禁忌：对蛇瓜过敏者

对蛇瓜过敏的人不宜食用。蛇瓜也有可能成为过敏原的，所以应该慎重选用。

母婴宜忌

孕妇应少吃。

蛇瓜的味道有一点腥，孕妇如果在妊娠期本身没有什么食欲，可能更会反感这种味道。除此之外，蛇瓜属于寒性的蔬菜，孕妇不宜吃太多的蛇瓜。

婴儿可以适量食用。

蛇瓜的肉质软，比较容易咀嚼，适合宝宝吃。而且蛇瓜的钾和钙的含量丰富，可以防宝宝缺钙。但是蛇瓜属于寒性的蔬菜，宝宝如果有肠胃不适或有腹泻症状的话就要少吃蛇瓜。

用蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等