物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油，是一种食物，主要原材料是凉粉草、大功能效用冰粉又叫凉粉，是一种食物，主要原材料是凉粉草叫凉粉，是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、

功能效用

冰粉又叫凉粉，是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。具有减肥、滋阴养颜、增进食欲、润肠通便、放松心情、增强新陈代谢的功效。

1.减肥

凉粉含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。

2.滋阴养颜

凉粉含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。

3.增进食欲

凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。

4.润肠通便

凉粉含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。

5.放松心情

夏季食用凉粉可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。

6.增强新陈代谢

凉粉的原料豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

营养价值

凉粉中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素及矿物质，可给人体补充多种养分。尤其是水分，可避免身体因热燥而缺水，感觉到干渴。并且，由于凉粉是由纯天然植物凉粉草制成，因此凉粉具备了凉粉草的多种功效，包括消暑、清热、凉血、解毒，还具有一定的药用价值，可用于急性风湿性关节炎、高血压、中暑、感冒、黄疸、急性肾炎、糖尿病等。

凉粉的原料之一豌豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。所含的球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。其中含有色粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

食物相克

1.凉粉+白酒：可能会危害健康

凉粉在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

饮食宜忌

适宜：食欲不振、便秘者

凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，适宜食欲不振的人群食用。凉粉含有80％的水分，能起到润肠通便的作用，适宜便秘人群食用。

禁忌：阳虚者

阳虚者应少食或不食凉粉，凉粉属凉性食品，对于阳虚体质的人，不易长期或过量食用凉性食物，以免诱发或加剧阳气不足，从而出现“寒”症，如手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用凉粉。

凉粉是豆制品，含有丰富的蛋白质，孕妇可以食用。不过街边的小吃凉拌凉粉，卫生不能保证，不建议孕妇食用。虽然孕妇可以吃凉粉，但是这些加工的食物，含有一些添加剂，应该多注意，不要过量食用。

婴儿可以适量食用凉粉。

凉粉清凉爽滑，为夏季风味食品，婴儿适量食用可以清热解暑，增进食欲。

又叫凉粉，是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，粉，是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和