学名环柄香菇，又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环，学名环柄香菇，又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬效用秀珍菇，学名环柄香菇，又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、，学名环柄香菇，又名

功能效用

秀珍菇，学名环柄香菇，又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。秀珍菇的营养价值相当于牛奶，其中蛋白质含量丰富，氨基酸种类较多，具有滋补身体、安神、减肥的作用。

1.滋补身体

秀珍菇属于菌类的食物，其中蕴含的蛋白质以及纤维素等含量较多，这些都是人体所需要的营养物质，人体吸收之后能够加速身体的新陈代谢，帮助补充体力，缓解身体虚弱。

2.安神助眠

秀珍菇中含有丰富的维生素和氨基酸，能够帮助调节神经，起到安神助眠的作用。

3.减肥瘦身

减肥是秀珍菇一项比较重要的功能，因为秀珍菇不含脂肪，而且热量较少，食用后能够快速的被人体吸收和排泄。

4.治病疗疾

秀珍菇对于肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、高血压具有很好的疗效，而且对于结石也有一定的预防作用。一般女性到更年期的时候通过食用秀珍菇，可以起到很好的调理作用。

营养价值

秀珍菇中含蛋白质3.65％-3.88％、粗脂肪1.13％-1.18％、还原糖0.87％-1.80％、木质素2.64％、纤维素12.85％、果胶0.14％，还含有纤维素、矿物质等。

秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。

秀珍菇中含有丰富的维生素和氨基酸，能够帮助调节神经，从而起到安神的作用。

饮食宜忌

适宜：肥胖人群、身体虚弱者

身体虚弱者

秀珍菇属于菌类的食物，其中蕴含的蛋白质以及纤维素等含量较多，这些都是人体所需要的营养物质，人体吸收之后能够加速身体的新陈代谢，能够帮助补充体力，缓解身体虚弱。

肥胖人群

秀珍菇不含脂肪，而且热量较少，食用后能够快速的被人体吸收和排泄，有利于减肥。

禁忌：脾胃虚弱、过敏者

脾胃虚弱者不宜进食秀珍菇，以免加重症状。过敏者不宜进食秀珍菇，以防加重过敏症状。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

孕妇可以进食秀珍菇，秀珍菇的味道非常的鲜美，而且营养价值很高，其中的蛋白质含量比其他的食物都要高，所以非常适合孕妇吃。

婴幼儿可以适量食用。

婴幼儿可以进食秀珍菇，秀珍菇营养丰富，富含蛋白质、氨基酸，有利于婴幼儿生长发育。

食用量

每次50g左右为宜。

功能效用秀珍菇，学名环柄香菇，又菇，又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇能效用秀珍菇，学名环柄香菇，又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧