功能效用

蛏是小贝壳类的海水产，双壳纲竹蛏科海产贝类软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。蛏干干又名蛏干，是蛏肉的干制品。具有滋补身体、清热除烦、利尿消肿、杀菌的功效。

1.滋补身体

蛏子干最重要的作用是滋补身体，它不但含有丰富的蛋白质，还含有钙、镁以及铁等元素，这些营养都是人体正常代谢时必需的重要营养成分，人们食用以后，能吸收营养，缓解身体虚弱的情况，起到明显的滋补作用。

2.清热除烦

从中医的角度，蛏子干味甘性寒，能入心经和肝经，能清热除烦也能滋阴，平时它可以用于女性产后身体虚损以及烦热口渴等多种常见病的治疗。除此以外，它还能治疗人类的湿热、水肿和痢疾，以及醉酒等多种常见疾病，治疗功效也十分明显。

3.利尿消肿

蛏子干对女性产后身虚损和小便不利，以及身体浮肿和烦热口渴等症状，都有很好的预防和缓解作用。

4.杀菌

蛏子干能消灭人体内肠道中的多种致病菌，对痢疾和细菌性肠炎都有很好的治疗功效。

营养价值

蛏子干含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。每100克鲜肉含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子干是蛏子的晒干的干货，蛏子干是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定的治疗作用。

食物相克

1.蛏子干+维生素C

蛏子干不宜与维生素C含量高的食物同食，两者大量同食可能会引起中毒。

2.蛏子干+草酸：营养成分可能会大量流失

蛏子干不宜与草酸含量高的食物同食，两者一起食用可能会使蛏子干中的营养成分大量流失，食用后起不到应有的作用。

饮食宜忌

适宜：产后虚损、烦热口渴、湿热水肿者

适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒、湿热体质和阴虚体质等人群食用。

禁忌：脾胃虚寒者、阳虚体质者

蛏子干是凉性的海鲜贝类，脾胃虚寒者、阳虚体质的人不宜食用，以免引起身体不适。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

蛏子干属于海鲜，而海鲜类食物本身会存在大量的寄生虫或者病菌，如果没有清洗干净，很容易对健康造成危害，所以孕妇不宜食用蛏子干。

婴幼儿不宜食用。

蛏子干性凉，婴幼儿不宜食用凉性食物，以免引起腹泻、腹痛等。

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