功能效用

蔓越莓又称蔓越橘、小红莓，是一种表皮鲜红、生长在矮藤上的浆果其名称来源于“鹤莓”，因蔓越莓的花朵像鹤的头和嘴而得名，其独特的酸甜口味，清新爽口，常吃有益健康。蔓越莓干是由蔓越莓加工制成，具有抗衰老、美容养颜、保护肠胃等功效。

营养价值

蔓越莓干富含花青素、维生素C、黄酮类、单宁酸等成分，此外还有抗氧化剂、熊果酸、酚类、蛋白质、脂肪、粗纤维、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、维生素E、烟碱酸、果胶、镁、钙、磷、钠、钾、铁、锌、檞皮素、山奈酚、杨梅素、绿原酸、没食子酸、儿茶素等成分。

蔓越莓干的浓缩单宁酸除了具有防止泌尿感染的功能，还能有效抑制幽门螺旋杆菌在肠胃中依附。蔓越莓干的生物黄酮含量丰富，能够有效对抗自由基，对预防心血管老化病变，老年痴呆症，皮肤老化问题具有很好的效果。

食物相克

1.蔓越莓干+动物肝脏：可能会降低营养价值

蔓越莓干中含有花青素、维生素C、黄酮类等多种抗氧化性成分，而动物肝脏中二价铁元素的含量很高，两者一起食用时会发生氧化还原反应，降低彼此的营养价值。

2.蔓越莓干+胡萝卜：可能会分解营养成分

蔓越莓干中含有很高的维生素C，而胡萝卜中含有维生素C分解酶，两种一起食用会分解维生素C，减低蔓越莓干的营养价值。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用

一般人群均可食用。

禁忌：糖尿病、结石、瘀血体质患者

脾胃久虚者不宜食用。

因为蔓越莓干性凉， 属于易损伤脾的食品，容易阻碍脾气运化功能、耗伤脾胃，所以脾胃久虚者不适合吃蔓越莓干。

糖尿病患者不宜食用。

因为蔓越莓干含有较多糖分，所以糖尿病患者慎用。

结石患者不宜食用。

蔓越莓干的草酸含量较高，所以肾结石患者慎用。

瘀血体质者不宜食用。

血瘀体质者是由于全身性的血脉不那么畅通，存在着隐性的瘀血倾向。瘀血体质者不宜吃冷食，以防止血脂增高，阻塞血管，避免影响气血运行。而蔓越莓干属于冷性食物，血瘀体质者应该禁食。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

蔓越莓干是一种保健食品，孕妇吃了不仅可以补充人体所需的营养，养颜美容，还有助于胎儿的发育。

婴幼儿可以食用。

蔓越莓干富含多种维生素及矿物质，有利于宝宝身体发育，而且其所含的抗氧化剂可以减少孩子牙齿的细菌，防止牙龈疾病。

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