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功能效用
面包是很多人都喜爱吃的一种食物,它是从外国传过来的,由于它甘甜软糯的口感,所以受到很多人的喜爱,尤其是年轻人经常拿它当早餐吃。同时,面包还具有减肥、保护肝脏、助眠的功效。
1.减肥
全麦面包含有丰富的膳食纤维,能帮助胃肠蠕动,助消化,减少热量的摄入,同时它容易产生饱腹感,比吃白面包更有助于减肥。
2.保护肝脏
面包的制作需要经过发酵、焙烤等系列过程,发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。
3.助眠
面包中含有碳水化合物,而碳水化合物中含有一种叫做“色氨酸”的物质,色氨酸能缓和焦躁及紧张情绪,帮助人们轻松入眠。
4.补充维生素和矿物质
面包不仅含有糖分,还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。
5.让人心情愉悦
面包中的糖、巧克力以及各种果酱等,都具有让人心情愉悦的效果。所以,很多女孩子不开心的时候吃一块面包甜点,心情就会明朗很多。
6.养胃健脾
面粉含有一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸,面包发酵后这种植酸会被分解掉,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用,帮助消化能力弱的人养胃健脾。
营养价值
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,延缓衰老,在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。
饮食宜忌
适宜:肠胃功能稍差、年老体弱、妇孺病患人群
面包含有丰富的膳食纤维,能帮助胃肠蠕动,助消化,尤其适宜肠胃功能稍差、年老体弱、妇孺病患人群食用。
禁忌:肥胖者、糖尿病人群
面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖,肥胖者应少吃,也可以选择全麦面包食用。糖尿病人也不宜吃面包。
母婴宜忌
孕妇应少吃面包。
谷物、全麦等面包含有大量的膳食纤维,有润肠通便的作用,有助于缓解孕期便秘。但面包热量高,添加剂多,孕妇应少量食用。
婴幼儿应谨慎食用面包。
面包中的添加剂过多,婴幼儿的肠胃系统还不健全,经常食用会损害宝宝的身体健康。
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