◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。
功能效用
西生菜又叫球生菜、圆生菜,因从西方引进,故名西生菜。西生菜为莴苣属、菊科,结球莴苣的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形,质地柔嫩,为主要食用部分。具有护肝、排毒、护眼等功效。
1.护肝
西生菜能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。
2.排毒
西生菜可清除血液中的垃圾,具有净化血液和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。西生菜有排毒的效果,对于清理肠道垃圾有好处。
3.护眼
西生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,可以缓解眼睛干涩与疲劳。
4.抗病毒
西生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而抑制病毒。
5.降压
西生菜中含有的莴苣素和甘露醇,能降低人体血液中的胆固醇含量,扩张血管,改善血液循环,是高血压患者的食疗佳品。
营养价值
西生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛安神、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。西生菜可以有降脂的作用,对于安神缓解神经衰弱有一定的好处,还可以促进代谢。西生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。西生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。西生菜可以有抗毒的作用,而且还可以增强免疫。
饮食宜忌
适宜:一般人群均可食用
一般人群均可食用。
禁忌:尿频、胃寒者
尿频、胃寒的人应少吃。
食用量
每餐80克左右为宜
母婴宜忌
孕妇可以适量食用。
西生菜营养丰富,孕妇可以适量食用,但应加热后食用为宜,不宜食用凉拌品。
婴幼儿可以适量食用。
西生菜中富含维生素C和纤维素,可以提高宝宝的消化能力和免疫力。西生菜中还含有莴苣素,可以催眠镇静,缓解宝宝不安烦躁情绪。
相宜食物
豆腐:二者搭配可清热解毒、消除烦渴,能美白减肥。
菌类:二者搭配可补脾益气、润燥化痰,促进蛋白质的吸收。
相克食物
茴香豆:同食会伤元气。
蜂蜜:不宜与生菜同食。
名西生菜。西生菜为莴苣属生菜。西生菜为莴苣属、效用西生菜,因从西方引进,故名西生菜。西生菜为名西生菜。西生菜为莴苣属、菊科,结球莴苣的球◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。