功能效用

鸽，世界各地广泛饲养，是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。适宜久病体虚、头晕目花、腰膝酸软、中气不足、妇女贫血、经闭、血崩等症。具有增强体质、延缓衰老、养颜护发等功效。

1.增强体质

鸽肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，能增强体质。

2.延缓衰老

鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽肉对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果。

3.调理妇科病

鸽是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5-42.5℃，故其血肉具有活血化瘀、调理阴阳平衡，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等症。

4.养颜护发

鸽的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

5.预防动脉硬化

鸽肝中含有胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。

营养价值

鸽子的主要成分为蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、胆固醇、叶酸、碘等。鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，能增强体质。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。鸽子的骨内含有丰富的软骨素，可改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环。

食物相克

1.鸽+猪肉：可能会导致气滞

鸽不宜与猪肉同食，鸽肉具有滋肾益气的功效，而猪肉同样具有补中益气的功效，二者同食可能会导致气滞，不利于健康。

饮食宜忌

适宜：身体虚弱、高血压、神经衰弱

鸽肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，适宜身体虚弱、高血压、神经衰弱等病人食用。

禁忌：食积胃热者、食欲旺盛者

鸽子肉属于滋补食物，对于食积胃热者、食欲旺盛者不宜多食。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

鸽肉的蛋白质含量高，脂肪含量较低，钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维生素E等也较其他肉类多，可以在孕期作为补品。

婴幼儿应谨慎食用。

鸽的性激素分泌特别旺盛，所以人们把鸽作为扶助阳气的强身妙品，所以幼儿不能多吃鸽。

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