州、广州一带经常烹制的传统食品。鱼丸主要是由功能效用鱼丸是闽南、福州、广州一带经常效用鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的鱼丸是闽南、福州、广州一带经常功能效用鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的

功能效用

鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。鱼丸主要是由鱼肉制作成的，味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴，具有滋补、养肝补血、保护心血管的功效。

1.滋补

鱼丸含有叶酸、维生素B2、维生素B12等，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

2.保护心血管

鱼丸含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

3.养肝补血

鱼丸中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼丸还有养肝补血、泽肤养发的功效。

4.降低胆固醇

鱼丸中脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

5.补充蛋白质

鱼丸所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

营养价值

鱼丸中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷、尼克酸等多种营养成分。鱼丸含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。鱼丸中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

饮食宜忌

适宜：咳嗽、食欲不振、高血压、高血脂人群

鱼丸营养丰富，含有镁、钙等，可以健胃、消肿、清热、解毒等，对于咳嗽、食欲不振有一定的功效。

另外，鱼丸中含有镁元素，可以保护心血管，不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，适宜高血压、高血脂等人群。

禁忌：寒湿盛者

寒湿盛者不宜食用。否则会加重病情，日常生活中应避免食用。

、福州、广州一带经常烹制的传统食品。鱼丸主要是由鱼南、福州、广州一带经常烹制的传统食品