鸡胗是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内功能效用鸡胗是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。、鸡内金。禽类的胃分

功能效用

鸡胗是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物。鸡胗具有涩精止遗、通淋化石、消食导滞等功效。

1.涩精止遗

将鸡胗剖开，可以看见黄色的内壁，剥下即为鸡内金，有涩精止遗、缩尿的功效，主治肾虚遗精、遗尿。

2.补铁

鸡胗中含有丰富的铁元素，食用鸡胗能达到补铁的功效，可辅助治疗缺铁导致的精神萎靡、厌食挑食、生长发育迟缓、头晕失眠、注意力不集中、记忆力差、抽筋、膝盖疼等症状。

3.消食导滞

鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等，能够增加人体胃液的分泌量以及增强肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度，达到消食导滞的功效，适宜食欲不振、消化不良、小儿疳积、饮食积滞者食用。

4.通淋化石

鸡胗中含有的鸡内金有化坚消石、通淋利尿、清热除烦的功效，可用于治疗小便不利、泄痢遗溺、疼痛难忍等。

营养价值

鸡胗含有丰富的营养元素，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素E、胡萝卜素及各种微量元素，如钙、铁、锌、镁等。

食物相克

1.鸡胗+糯米：可能会出现腹部胀痛

糯米会对人类的脾胃有一定刺激作用，会加重肠胃负担，如果大量食用，可能会出现腹部胀痛或消化不良，而且还有可能会造成胃肠功能紊乱，对消化健康不利。

饮食宜忌

适宜：缺铁人群

鸡胗中含有的丰富铁剂，适宜缺铁人群。

禁忌：胆固醇高的人

胆固醇高的人慎食鸡胗。

食用量

每日80g左右为宜。

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