用梅子，属蔷薇目，是梅子，属蔷薇目，是果梅是果梅树结的果，亦称青梅、梅子、酸梅。梅果营养丰富用梅子，属蔷薇目，是果梅

功能效用

梅子，属蔷薇目，是果梅树结的果，亦称青梅、梅子、酸梅。梅果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。具有促进胆汁分泌、解暑生津、抗过敏等功效。

1.促进胆汁分泌

梅子能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症的食疗佳品。

2.解暑生津

梅子含有较多的钾，用乌梅制作的酸梅汤，可防止出汗太多引起的低钾现象，是清凉解暑、生津的良品。

3.抗菌

梅子有非常高的抗菌功效，梅子水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌等皆有抑制作用。

4.抗过敏

梅子还可以抗过敏，梅子水煎剂及其合剂能减少豚鼠蛋白性休克的动物死亡数，证明梅子可以抗蛋白质过敏。

营养价值

梅子营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸和黄酮等利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生。

食物相克

1.梅子+鸭肉：易引起消化不良

鸭肉忌梅子，二者共食容易引起消化不良、伤害脾胃。

饮食宜忌

适宜：疲劳人群

梅子中含有的柠檬酸能够将食物能量转化代谢，并且分解肌肉中积累的乳酸，从而缓解疲劳，促进钙吸收。所以疲劳人群可适量食用。

禁忌：胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢者

梅子味极酸，多食易损齿。胃酸过多者不宜食用，外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者也应谨慎食用。

果梅树结的果，亦称青梅、梅子、酸梅。梅果营养丰梅树结的果，亦称青梅、梅子、酸梅。梅果营养丰富，含梅树结的果，亦称青梅、梅子、酸梅。梅果营养丰富，