舌头，别名口条、招财其肉质平滑、柔软，而且没有肥肉，质平滑、柔软，而且没有肥肉，所以很多人都比较喜欢吃猪舌头猪舌头，别名口条、招财。其肉肉质平滑、柔软，而且没有肥肉，所名口条、招财。其肉质平滑、柔软，而且没有肥肉，所以很多

功能效用

猪舌头，别名口条、招财。其肉质平滑、柔软，而且没有肥肉，所以很多人都比较喜欢吃猪舌头，特别是一些喜欢喝酒的人，喜欢用猪舌头和猪耳朵作为下酒菜。猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感，具有补充营养、滋阴润燥、活血行气等功效。

1.滋阴润燥

猪舌头含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

2.润肠胃

猪舌头性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.活血行气

猪舌头具有发散、行气、活血的功效。

4.强壮骨骼

猪舌头和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。

营养价值

猪舌头中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有极其丰富的营养成分及食用价值。猪舌头相对猪身上其它部位的肉来说，脂肪含量较少。但脂肪是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。

猪舌头和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。猪舌头含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。

饮食宜忌

适宜：阴虚不足、大便干结以及营养不良者

猪舌性平味甘、咸，有滋阴润燥的功效。一般人群均可食用猪舌头，尤其适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用。

禁忌：胆固醇偏高患者

猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

猪舌头有滋阴润燥的功效。猪舌头含有丰富的蛋白质、维生素A，孕期可以适当吃猪舌头，补充营养，但是要注意食用的量，不要吃太多。

婴幼儿应少吃。

猪舌头是是不好消化的食物 ，且含有较高的胆固醇，如果过早给婴幼儿添加猪舌头，容易引起消化不良 ，增加胃的负担的。

食用量

每次50-100g左右为宜。

不宜同食

鹌鹑蛋，菊花，豆类食物。

猪舌头，别名口条、招财