会将土豆皮去掉食用，因为这样的口感会更好，吃起来的安去掉食用，因为这样的口感会更好

功能效用

食用土豆的时经常会将土豆皮去掉食用，因为这样的口感会更好，吃起来的安全性也较高。但是，土豆皮中含有的维生素B等含量要远高于其他的蔬菜品种。土豆皮具有消炎祛痘、治疗烫伤、美白等功效。

1.消炎祛痘

如果脸部有痘，可以将土豆皮贴在患处，有很好的消炎杀菌的作用，能很好的缓解长痘的症状。

2.治疗烫伤

新鲜的土豆清洗干净后加入沸水中熬煮20分钟左右，然后将土豆皮剥掉外敷在伤口上，最后在加上一些消毒纱布和绷带固定就能起到很好的治疗效果，这主要是因为土豆皮中含有含量很高的龙葵素，有很好的抗病毒、病菌的作用，外敷在伤口处能让龙葵素的作用发挥的更大，特别是一些比较浅小面积的烫伤有很好的效果。

3.美白

土豆皮具有美白的功效，因为土豆是一种抗氧化食材，对于美白大有用处。取土豆，将其皮削薄一点，贴在脸上，能够吸收紫外线和日光中一些其他光源，吸收在脸上形成的黑色素沉淀，起到美白效果。

营养价值

土豆皮中含有非常丰富的营养物质，如维生素B、龙葵素、淀粉、蛋白质等。土豆皮非常安全，而且营养丰富，它富含能增加饱腹感的膳食纤维和有助降低血压的钾元素。紧贴土豆皮下层所含的维生素高达80％，远远高于土豆内部的肉。所以，烤土豆、炖土豆都可以连皮一起吃。

食物相克

1.土豆皮+香蕉：可能会产生色斑

土豆皮不宜与香蕉同食，两者同食，可能会发生一些化学作用并产生一定的毒素，刺激身体细胞病变，大量食用的话，还有可能会导致年轻人生色斑、蝴蝶斑，老年人生老年斑等问题。

2.土豆皮+柿子：可能会导致胃结石

土豆皮不宜与柿子同食，吃了土豆皮，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下，就有可能会导致胃结石，造成消化不良，也不容易排出来。

饮食宜忌

适宜：动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者

土豆皮适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡的人食用。特殊人群，如孕妇、产妇、婴儿都能吃土豆。

禁忌：皮肤瘙痒、糖尿病患者

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者不宜食用土豆皮。土豆皮含生物碱糖苷、茄碱，这种成分可升高血糖，所以不宜糖尿病患者吃。土豆皮含钾元素较高，肾功不全者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用土豆皮。

土豆是很优质的主食食材，土豆皮还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气，所以孕妇吃土豆，不能一次食用过多。

婴幼儿可以适量食用土豆皮。

给婴幼儿添加辅食阶段，可将土豆和土豆皮制成土豆泥适量食用，能促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，刺激排便。

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