养价值很丰富，食疗功效也很强，乌鸡蛋的蛋清有润肺利咽、值很丰富，食疗功效也很强，乌鸡蛋的蛋清有润肺食疗功效也很强，乌鸡蛋的蛋清有乌鸡蛋中的营养价值很丰富，食疗功效也很强的营养价值很丰富，食疗功效也很强，乌鸡蛋的蛋清有润肺利咽、清富，食疗功效也很强，乌鸡蛋的蛋清有润肺利咽、清热解毒的功效，中的营养价值很丰富，食疗功效也很强，乌鸡蛋的蛋清有润肺利咽、

乌鸡蛋的营养价值很高，食疗功效也很强。乌鸡蛋的蛋清有润肺利咽、清热解毒的功效，食用乌鸡蛋可缓解目赤、咽痛、咳嗽、痈肿热痛等多种不适症状。乌鸡蛋还具有滋阴补血、美容护肤、抗衰老等作用。

营养价值

乌鸡蛋富含多种微量元素，胆固醇比普通鸡蛋稍高，脂肪比鸡蛋稍高，蛋白质含量几乎相同，磷脂和维生素B2比普通鸡蛋稍高。乌鸡蛋的蛋黄大，蛋清稠。乌鸡蛋对促进儿童生长发育、缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下、不长个子和孕产妇的营养滋补具有食疗保健作用。

乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复；儿童食之可增强智力，保护视力；常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。

功能效用

1.滋阴补血

乌鸡蛋的蛋黄性平、味甘，有滋阴养血的功效。乌鸡蛋所含有的丰富营养，有助于改善骨髓造血功能，提高血液中血红素的含量。

2.抗衰老

乌鸡蛋含有多种营养物质，其中维生素E能够清除体内自由基，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂质的堆积，抑制动脉硬化、炎症和肿瘤的发生。

3.清肺利咽

乌鸡蛋的蛋清有清肺利咽和清热解毒的功效。患有热病肿痛和咽痛喑哑者有辅助治疗作用。

4.美容护肤

乌鸡蛋的药膳保健作用极佳，女性食之能够使皮肤更富有弹性、柔滑、细腻和美白。

5.增强体质

乌鸡蛋对微量元素有很强的富集性，含有各种对人体有益的营养元素，食用乌鸡蛋可增强体质，产妇食之不仅有利于产后体质恢复，并能够提高乳汁免疫能够促进婴儿的成长；儿童食之可增强智力，保护视力。

食用量

每日食用1～2个为宜。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合体质虚弱、营养不良、气血不足者。

禁忌人群

心脑血管疾病患者，应避免吃乌鸡蛋。

感冒人群不宜吃太多乌鸡蛋，在感冒期间吃乌鸡蛋不仅不利于疾病康复，甚至有可能会加重病情。

对乌鸡蛋过敏的人群，最好不要吃乌鸡蛋。

食物相克

1.乌鸡蛋+橘子：易致身体不适

乌鸡蛋不宜与橘子同食，乌鸡蛋含有大量蛋白质，把乌鸡蛋和含有丰富果酸的橘子等水果，搭配在一起同时食用，会导致果酸和蛋白质出现凝固的情况，而且还会影响人体对于蛋白质的消化和吸收，易致身体不适。

2.乌鸡蛋+豆浆：破坏营养价值

乌鸡蛋不宜与豆浆同食，乌鸡蛋中的粘液性蛋白质是很容易和豆浆中的胰蛋白酶产生结合，会产生不能被人体吸收的物质，影响营养价值。