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功能效用

老母鸡汤是生活常见的养生汤品，其主要原料是老母鸡，配菜可以加香菇、红枣等原料，也可以用净鸡直接炖汤，不加任何配菜。其味道鲜美、营养丰富，能滋补身体，也能缓解身体虚弱，养生功效出色。具有滋补身体、补钙健骨、预防感冒的功效。

1.滋补身体

老母鸡汤中含有大量的蛋白质、氨基酸以及矿物质，人们喝汤食肉以后，容易把其中所含的营养成分加以吸收和利用，能促进人体代谢，也能滋补身体，缓解身体虚弱。

2.补钙健骨

老母鸡汤中含有多种微量元素，特别是钙与磷的含量丰富，食用后可以快速把这些钙与磷吸收和利用，起到明显的补钙作用。同时还能促进骨骼发育，增强骨密度，对骨质疏松和骨关节疼痛，也有很好的缓解和治疗作用。

3.预防感冒

老母鸡汤中含有的特殊营养成分，可以改善咽部血液循环，促进呼吸道黏膜的分泌，以保持呼吸道通畅，还能及时清除呼吸道黏膜上的细菌和病毒，可以预防感冒。

营养价值

老母鸡营养价值较高，经过熬煮的过程，会让老母鸡中的多种营养成分析出到汤汁中，味道鲜美，含有大量的优质蛋白质，以及磷、铁、铜与锌等微量元素，还含有大量的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等，对身体健康大有裨益。

饮食宜忌

适宜：身体长期虚弱、病后恢复期、易感冒者

老母鸡汤营养丰富，滋补效果较佳，有利于身体长期虚弱、病后恢复期、易感冒者及产后女性食用。

禁忌：胃溃疡、胆囊炎、高尿酸血症患者

胃溃疡、胃酸过多或胃出血者不宜食用。因为老母鸡汤容易刺激胃酸分泌，不利于消化，会增加胃肠负担，造成消化不良。

胆囊炎和胆结石患者不宜食用。因为老母鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，胆囊炎和胆结石患者食用后，容易刺激胆囊收缩，加重病情。

高尿酸血症患者不宜食用。因为老母鸡汤富含嘌呤和脂肪，可导致尿酸升高，易诱使痛风发作。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

老母鸡汤滋补效果较佳，不仅对于孕妇自身健康有帮助，同时对于胎儿的成长发育也有益处。

婴幼儿应谨慎食用。

老母鸡汤中含有的营养成分比较多，有较多的氨基酸，可以帮助婴幼儿增强体质。

老母鸡汤是生活常见的养生老母鸡汤是生活常见的养生汤品，其主要原料是老母鸡