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功能效用

萝卜菜原产于临地中海的西亚、东南欧诸国。因此，它的名字有很多，如莱菔、芦菔、芦葩等，含有大量纤维素、多种维生素及微量元素，含有芥子油，是辛辣味的来源。夏季常用萝卜菜加油盐作汤，可以帮助消化，并能防治肠炎、痢疾。具有预防便秘、保护视力、预防痛风、增强体质的功效。

1.预防便秘

萝卜菜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；而且膳食纤维含量很高，可预防便秘。

2.保护视力

萝卜菜含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常吃萝卜菜有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

3.预防痛风

萝卜菜所含维生素K的含量高于其它食物，是人体摄取天然维生素K的较佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。

4.增强体质

萝卜菜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强体质，提高抗病能力。

营养价值

萝卜菜中含叶黄素、挥发油，油中含α、β-已烯醛及β、γ-已烯醇，具有开胃、止泻、止痢的作用。萝卜菜含有胡萝卜素，大量的纤维素、多种维生素以及微量元素和双链核糖核酸。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强体质。蛋白质及铁、锌含量较高，钙质和维生素C在蔬菜中名列前茅。

饮食宜忌

适宜：食积气滞、脘腹痞满、吐酸者

萝卜菜具有消食理气、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效，适宜食积气滞、脘腹痞满、吐酸的患者食用。

禁忌：脾胃虚寒者

萝卜菜具有顺气作用，并且可以促消化，脾胃虚寒的人不适宜食用，容易加重肠胃负担，引起身体不适。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

萝卜菜的营养价值较高，纤维含量丰富，其性味甘、苦、平，不仅能消食理气、预防便秘，还能增强身体素质，孕妇可以适量食用。

婴幼儿可适量食用。

萝卜菜含有人体必需的多种营养物质和微量元素，如纤维素、蛋白质及铁、锌等。婴幼儿适量食用萝卜菜，能促进骨骼和大脑的发育，还有保护视力的作用。

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