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米皮糠，中药材。为禾本科稻属植物稻OryzasativaL.的颖果经加工而脱下的果皮。植物稻，亚洲热带广泛种植，我国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。具有开胃，下气之功效。主治噎膈，反胃，脚气。

别名

舂杵头细糠、谷白皮、细糠、杵头糠、米秕、米糠

性味归经

甘、辛，温。入胃、大肠经。

形态特征

一年生水生草本。秆直立，高0.5-1.5米，随品种而异。叶鞘松弛，无毛；叶舌披针形，长10-25厘米，两侧基部下延长成叶鞘边缘，具2枚镰形抱茎的叶耳；叶片线状披针形，长40厘米左右，宽约1厘米，无毛，粗糙。圆锥花序大型疏展，长约30厘米，分枝多，棱粗糙，成熟期向下弯垂；小穗含1成熟花，两侧甚压扁，长圆状卵形至椭圆形，长约10毫米，宽2-4毫米；颖极小，仅在小穗柄先端留下半月形的痕迹，退化外稃2枚，锥刺状，长2-4毫米；两侧孕性花外稃质厚，具5脉，中脉成脊，表面有方格状小乳状突起，厚纸质，遍布细毛端毛较密，有芒或无芒；内稃与外稃同质，具3脉，先端尖而无喙；雄蕊6枚，花药长2-3毫米。颖果长约5毫米，宽约2毫米，厚约1-1.5毫米；胚比小，约为颖果长的1/4。

分布区域

亚洲热带广泛种植，我国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。

功能

本品具有开胃、下气的功效。

主治

噎膈，反胃，脚气。

药理作用

1.抗肿瘤作用。

2.免疫调节作用。

3.降血糖作用。

4.降血脂作用。

5.抑制肠钙吸收作用。

6.改善肠代谢作用。

医家论述

1.汪颖《食物本草》：“米秕，即精米上细糠也。昔陈平食糠核而肥也。”

2.《纲目》：“糠，诸粟谷之壳也。其近米之细者为米秕，味极甜。俭年人多以豆屑或草木花实可食者，和剂蒸煮，以救饥云。”

用法用量

内服：煎汤，9-30g；或入丸、散。

配伍应用

1.治膈气，咽喉噎塞，饮食不下，碓嘴上细糠，蜜丸如弹子大，不计时候，含一丸，细细咽津。（《圣惠方》）

2.治膈噎不下食及翻胃，杵头糠、牛转草各半斤，糯米一斤。共为细末，取黄母牛口中涎沫为丸，如龙眼大，入锅中，慢火煮熟食之。加砂糖二三两入内丸尤佳。（《医学正传》大力夺命丸）

3.治咽喉妨碍如有物，吞吐不下，杵头糠、人参、炒石莲肉各一钱。水煎服，日三次。（《圣济总录》）

4.治各种恶性肿瘤及白细胞减少症，取新鲜鹅血滴入米糠中和匀，做成黄豆大小的颗粒，每日服20-30粒。无鹅血时可用鸭血代之。（温源凯《常用抗癌中草药》）

5.治脚气常作，谷白皮五升（切勿取斑者，有毒）。以水一斗，煮取七升，去滓，煮米粥常食之，即不发。（《千金翼方》谷白皮粥）

性状鉴别

药材性状：呈破块状，大小不一，完整者呈长椭圆形或披针形，长5-9mm，宽1-2mm。表面黄色灰黄色，具纵向细棱数条；内面色较淡，光滑，顶端狭，有小的突起；基部有突起的点状种脐。偶夹有白色半透明的种仁和未破的谷粒。质稍硬。气微，味淡。

采收加工

加工粳米、籼米时，收集米糠，晒干。