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黄芽白菜，中药材。为十字花科芸苔属植物白菜Brassica pekinensis（Lour.）Rupr.[Sinapis pekinensis Lour.]的鲜叶和根。具有通利肠胃，养胃和中，利小便的功效。

别名

黄芽菜、黄矮菜、花交菜、大白菜、结球白菜

性味归经

甘，平；归胃经。

化学成分

每100g含蛋白质1.4g，脂肪0.1g，糖3g，粗纤维0.5g，灰分0.7g，钙32mg，磷42mg，铁0.4mg，胡萝卜素0.11mg，硫胺素0.02mg，核黄素0.04mg，维生素C24mg。

形态特征

二年生草本，高达1m。基生叶倒卵状长椭圆形至广倒卵形，长30-60cm，薄而多脉，边缘波状，仅具不分明的齿牙，中肋宽广，淡色，向下延伸；叶柄白色，边缘有具缺刻的宽薄翅；心叶多密裹成圆柱形或椭圆形的叶球；茎生叶基脚抱茎或有叶柄。总状花序；萼片4；花瓣4，黄色；雄蕊6；雌蕊由2心皮结合而成，子房上位，柱头头状。长角果短壮，长3-6cm。种子亦褐至黑褐色。花期春、夏。

分布区域

河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其栽培变种甚多，主要有山东大白菜、浙江黄芽菜等数种。

功能

本品具有通利肠胃、养胃和中、利小便的功效。

医家论述

1.《滇南本草》：走经络，利小便。

2.《食物宜忌》：滑、利窍。

3.《随息居饮食谱》：养胃。

用法用量

内服：煮食或捣汁饮。

性状鉴别

叶球呈圆球形、椭圆形或长圆锥形。茎缩短，肉质，类白色，被层层包叠的基生叶包裹。基生叶倒宽卵形、长圆形，长30-60cm，宽约为长的一半。外层叶片绿色，内层叶片淡黄白色至白色，光瑞钝圆具被状线或细齿，中脉宽，细脉明显，呈凹凸不平的网状，叶片上端较薄，下部较厚，肉质，折断有筋脉。干燥叶黄棕色。气微，味淡。

采收加工

10-12月采收，鲜用。

十字花科芸苔属植物白菜Brassic十字花科芸苔属植物白菜Bras为十字花科芸苔属植物白菜Brassica pekinen