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鹬肉，中药材。为鹬科动物红脚鹬Tringa totanus（Linnaeus）或鹬属其他种动物的肉。具有补虚益精，健脾和胃的功效。主治久病虚损，虚寒泄泻，肝肾不足，视物不清。

性味归经

甘，温。

化学成分

肉含蛋白质，肽类，氨基酸，脂类，甾类，糖类，维生素类。

形态特征

体长约27cm。嘴长，端部黑色，上嘴基部褐色，下嘴基部角黄色。虹膜黑褐色。头顶部浅红褐色；从嘴基到眼上白，中有褐斑；头侧和颈侧白，中有暗褐条纹；眼先暗褐，略有白斑。上体灰褐，上背及翅上的大、中覆羽和三级飞羽均浅红褐色，各羽中央有宽窄不等的黑褐色纵纹和横斑；下背和腰纯白；初级飞羽和初级覆羽黑褐色，内边缘有白色阔斑，端部白色而杂以黑褐斑；小覆羽灰褐色。尾上覆羽和尾羽均白色，而有黑褐色横斑。下体白，杂有许多暗褐色纵纹，下腹和肛周几无，在胁处则纵纹转为横斑；尾下覆羽端部有黑褐色羽干纹和少许横斑。脚橙红色，爪黑色。

分布区域

繁殖于新疆西部、甘肃、西藏南部、青海；见于东北南部沿海至海南岛，以及四川、云南等地为旅鸟；并在广东及台湾等处越冬。

功能

本品具有补虚益精、健脾和胃主治的功效。

主治

久病虚损，虚寒泄泻，肝肾不足，视物不清。

医家论述

1.《本草拾遗》：“补虚，甚暖人。”

2.《随息居饮食谱》：“暖胃，补虚。”

用法用量

内服：煮食，20-50g；或研末。

采收加工

四季均可捕捉，除去羽毛及内脏，取肉鲜用。

鹬Tringa totanus（Linnaeus）或鹬属其