孕妇可以吃猪肉吗

孕妇可以适量吃猪肉，适当的吃一些猪肉对孕妇的身体是有益处的。妇女怀孕期间，孕妇本人和胎儿都需要大量的蛋白质，猪肉可为孕妇提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，并且提供血红素以及促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善部分孕妇的缺铁性贫血。此外猪肉煮汤食用可以帮助孕妇怀孕期间由于津液不足引起的烦燥、干咳的问题。孕妇吃猪肉的好处如下：

提高身体免疫力

孕妇是女性的一个特殊生理时期，在怀孕期间，身体免疫功能会下降。如果不慎染病可能会影响胎儿，所以孕妇应该及时补充蛋白质提高机体免疫力。而猪肉可以为孕妇提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，对维持女性孕期健康有一定好处。

改善贫血

孕妇在怀孕期间身体对铁元素的需求量增加，容易造成孕期的缺铁性贫血。贫血对孕妇身体和胎儿发育都有不好的影响。猪肉可以补充孕妇血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善孕妇的缺铁性贫血。

营养价值

猪肉不仅仅是营养丰富，而且味道鲜美，孕期适当地吃猪肉，可以补充孕妇和胎儿的营养。促进胎儿的生长发育。但也要适量、适当食用，避免加重孕妇胃肠负担。

禁忌人群

胆固醇高者

胆固醇过高不宜吃猪肉。每100克猪肉中含有胆固醇超过200毫克。猪肉的胆固醇含量较高，属于高胆固醇食品。胆固醇高的患者不可长期食用，否则会造成体内的血黏稠度增高，导致大脑供氧量不足，出现头晕、无力等症状。

注意事项

孕妇应吃熟猪肉

在烹调猪肉的过程中，一定要确保猪肉熟后，孕妇才可以食用。且经过高温烹煮过的猪肉更容易消化，部分蛋白质也会分解为氨基酸，减轻孕妇胃肠道负担。

不宜与茶叶同用

茶叶有抗氧化、防辐的功效。但是在吃猪肉的过程中或是刚食用过猪肉以后，最好不要大量饮茶。因为茶叶中含有大量鞣酸，而猪肉中含有丰富的蛋白质，这两者结合就会形成鞣酸蛋白质，可以使肠胃的蠕动减慢，容易造成便秘。

猪肉不宜与乌梅同食

乌梅可以增加食欲、抗氧化、有解酒、止孕吐的作用，可以缓解部分孕妇孕期症状。但在刚吃过猪肉的情况下，不建议吃乌梅，因为有效成份会形成化学反应，从而使人出现中毒症状。

适量食用

猪肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多会导致动脉粥样硬化。如果孕妇患有妊娠高血压则不宜过多食用，应该适当食用。

忌吃病死的猪肉

猪的胃肠中存在众多的细菌，如沙门氏菌、链球菌等。在猪患病造成机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。

注意烹调方法

因为猪肉是胆固醇偏高的食物，脂肪含量也比牛羊肉高，所以应该在烹调时减少脂肪，尽可能的保留营养，如蒸、煮。但不建议油炸、煎、烤食用，容易破坏猪肉营养，且增加脂肪含量不利于健康。