孕妇可以吃火腿肠吗

孕妇应少吃火腿肠。火腿肠为肉类加工食品，深受广大人民群众的喜爱。但因孕妇对营养的需求较高，火腿肠无法满足营养需求，且因为加工生产过程中添加多种食品添加剂，不利于人体健康和胎儿生长发育，所以不建议孕妇食用。孕妇可以进食新鲜的肉类，并注意饮食均衡。孕妇吃火腿肠的影响如下：

不利于人体健康

因为火腿肠在加工过程中会添加防腐剂、亚硝酸盐等食品添加剂，对人体有一定的潜在危害，可以增加人体消化系统的负担，如增加肝脏负担等。另外，亚硝酸盐也有致癌的作用，可在一定程度上增加患癌风险，对健康不利，孕妇更不宜食用。

不利于胎儿生长发育

火腿肠所含有的各种食品添加剂对人体本身就存在潜在安全风险，孕妇食用火腿肠，还会将这些食品添加剂输送给胎儿，影响胎儿的生长发育，尤其大脑。所以不建议孕妇吃火腿肠。

营养价值

火腿肠含有碳水化合物、脂肪、脂肪酸、蛋白质等营养物质，可以提供能量，补充蛋白质，且其风味独特，能够增加食欲。

禁忌人群

高血压患者

火腿肠是肉类加工食品，含有较多的隐盐，所以钠含量较高。高钠有明显的升血压的作用，对高血压患者的血压造成一定的影响。

肝肾功能不全者

火腿肠中含有防腐剂、护色剂等化学制剂，食用后需通过肝肾解毒、排出体外。若肝肾功能不全可能会导致化学制剂蓄积在人体，危害健康，加重病情。

注意事项

变质、劣质火腿肠不宜食用

在购买或者食用火腿肠时，若发现包装出现胀袋现象或者火腿肠已经发粘、咀嚼起来不爽口且有刺激性的味道，说明火腿肠已经变质或在生产加工过程中使用了过量的食品添加剂，对人体健康有害，不宜食用。