孕妇可以吃扁豆吗

孕妇可以适量吃扁豆。孕妇在怀孕期间，饮食是一大重点，孕妇的饮食不仅影响自身的营养状态，更重要的是会影响到胎儿的发育。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、食物纤维及多种维生素等，此外，扁豆还具有一定的防癌、抗癌作用。对孕妇来说，适当进食扁豆可有以下好处：

促进胎儿生长发育

扁豆中含有较多的钙、镁、磷等矿物质成分，对胎儿的骨骼和牙齿发育有较为重要的作用，因此，孕妇适当进食扁豆，可以促进胎儿的健康生长发育。

预防孕期贫血

女性妊娠期需要储存充足的叶酸以保持母体及胎儿需求，若孕妇体内叶酸含量较低，则可能导致出现孕期贫血的现象发生，出现头昏、乏力、心悸等症状，而扁豆中含有丰富的铁物质，有造血的作用，孕妇适当进食，可以预防孕期贫血的发生。

营养价值

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、食物纤维及多种维生素等，孕妇适量食用扁豆，可以摄取多种营养元素，提高自身免疫力、增强体质，达到均衡营养的目的。

禁忌人群

对扁豆过敏者

对扁豆过敏的人不多，但如果存在过敏，在以后生活中就不应该再接触扁豆，以免出现皮肤红肿、呕吐、腹泻等症状。

疟疾患者

陶弘景曾言：患寒热病者，不可食。寒热病即疟疾；此外，《随息居饮食谱》记载“患疟者忌之”，因此疟疾患者应避免进食扁豆，以免造成腹泻加重。

患“冷气”者

《食疗本草》记载“患冷气人勿食”。冷气为中医名词，即一种病症称呼，表现为怕冷、打颤、手脚冰凉、面色发青、腹胀、腹痛等，而扁豆性味微寒，此类人群进食后可能会加重症状。

注意事项

应煮熟后食用

食用未煮熟的扁豆，轻者出现腹痛、腹泻等不适，重者可造成食物中毒。

应选购新鲜扁豆

购买扁豆时，应选择新鲜的、荚皮光亮、肉厚不显籽的扁豆，不新鲜的扁豆营养元素存在流失，食用价值较低。

适量食用

喜欢吃扁豆的人群可以少量多餐，不能一次吃到解馋为止，否则容易出现身体不适。