孕妇可以吃干菜吗

孕妇应少吃干菜。干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜是过去春天冬天的农家常用菜。干菜有一定的营养价值，其中胡萝卜素和酶含量尤为突出。其中富含纤维素，具有通便的功效，可以用来补充纤维素，怀孕期间，便秘症状比较常见，可以吃些干菜补充纤维素来缓解便秘。但是毕竟属于腌制食品，营养并不均衡，而且含有很多有害物质，不宜多吃。孕妇容易导致流产、早产、畸形等后果。吃干菜可能带来的影响如下：

有过敏风险

干菜成分比较复杂，尤其是加工不规范的产品，容易含有过敏原，过敏体质的人需少吃。尤其对于有过敏史的孕妇，一旦发生过敏，容易导致早产、流产。

营养价值

干菜的营养成分取决于原材料蔬菜，但经过腌制加工以后营养成分并不均衡，而且含有很多有害物质，甚至有致癌作用，孕妇不宜多吃。

禁忌人群

过敏体质的人慎食

干菜成分比较复杂，尤其是加工不规范的产品，容易含有过敏原，过敏体质的人需要慎食。

注意事项

干菜选购

选购干菜时，要选择色泽鲜绿的。干菜好坏，要根据它的色泽度、长度等判断，品质好的浸泡后嚼劲好。

烹饪方法

干菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒，还可以煲汤，咸甜麻辣均可，荤素煎煮皆宜。