孕妇可以吃大米粥吗

孕妇能适量吃大米粥。大米是南方人民的主食，分为籼米、粳米、糯米三种。大米富含淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质。中医认为，大米性味甘平，有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。大米粥是用大米和水熬制的食品，具有补脾、和胃、清肺功效，对于肠胃虚弱的人特别适合。孕妇吃大米粥的优点如下：

补充热量和蛋白质

大米是主食类食物，淀粉含量占77%，是人体主要热量来源。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。孕妇对热量和蛋白质及其他各种营养素的需求都高于平时，食用大米粥，可以帮助孕妇补充热量和蛋白质，提供能量。

帮助消化

大米粥有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，有益于孕妇健康。

健脾和胃

中医认为，大米有补中益气之功，适用于脾胃虚弱诸症。本品理脾胃，充五脏，生精髓，以本品煮粥服食，《随息居饮食谱》言其“为世间第一补人之物”。

营养价值

大米是主要热量来源，每100g为343千卡。大米每100g中含有碳水化合物76.8g，蛋白质7.7g，脂肪0.6g。含有丰富的B族维生素，大米每100g含vitB1（硫胺素）0.16mg、vitB2（核黄素）0.08mg、vitB3（烟酸）1.3mg。大米每100g中含有11mg的钙质。孕妇食用大米粥可以健脾和胃，补充热量和蛋白质。

禁忌人群

糖尿病患者

大米是老弱妇孺皆宜的饮食，但糖尿病患者不宜多食。

注意事项

做大米粥时不要放碱

因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”。