孕妇可以吃芥菜吗

孕妇可以适量食用新鲜的芥菜。芥菜中富含多种维生素，营养物质较为丰富。其中的抗坏血酸，可以参与机体重要氧化还原过程，能增加大脑氧的含量，有解除疲劳、提神的作用；芥菜中含有大量食用纤维素以及胡萝卜素，有宽肠通便以及明目的作用等。孕妇吃芥菜的好处如下：

促进肠蠕动，预防便秘

芥菜种含有大量的食物纤维素，能够促进结肠蠕动，减少粪便停留于肠道内的时间，对于孕期便秘有一定的改善作用。

下气消食

芥菜中含有硫代葡萄糖甙，通过水解可产生挥发性芥子油，可以促进胃肠道消化吸收，芥菜中特殊的鲜香气味可以增进孕妇食欲。

改善孕晚期水肿

芥菜中含有钙、磷、铁等微量元素，能利尿除温，有助于促进机体水、电解质的平衡，因此孕晚期女性如果出现水肿现象，可以适当食用芥菜，以改善水肿症状。

营养价值

芥菜是一种营养丰富的蔬菜，其含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D等。中医认为芥菜性味辛、温，具有宣肺化痰、温中利气之功效。

禁忌人群

高血压、肾功能不全人群

此类人群不宜食用腌制的芥菜。芥菜腌制以后存在大量的盐分，高盐可以导致高血压、加重心脏负担，诱发心力衰竭等不良并发症。

热性疾病患者

芥菜属性辛、温，患有痔疮、便血、热性咳嗽以及内热偏盛等热性疾病的患者不宜食用，如果进食较多，可能会导致出现口腔溃疡、心火亢盛等上火症状。

注意事项

食用前建议焯水

芥菜中含有硫代葡萄糖甙，经过焯水之后，可水解产生挥发性芥子油，使芥菜的口感更好，而且有助于人体的消化吸收。