孕妇可以吃乌鸡吗

孕妇可以适量吃乌鸡。乌鸡又叫乌骨鸡，含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高。铁、锌、镁、钙、铜均高于普通肉鸡。乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、填精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能和抗衰老。乌骨鸡对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。孕妇吃乌鸡的优点是：

补充蛋白质

乌鸡是优质高蛋白食物，含人体所需多种必需氨基酸。100g乌鸡含蛋白质22.3g，8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高。

补充矿物质

乌骨鸡的铁、锌、镁、钙、铜均高于普通肉鸡。孕期对铁、锌、镁、钙、铜元素的需求量升高，每100克的乌鸡含铁2.3mg、锌1.6mg、钙17mg、铜0.26mg、镁51mg。所以孕妇进食乌骨鸡能有效补充矿物质。

营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质和微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡滋阴补肾，对延缓衰老和妇女缺铁性贫血症等有明显作用。

禁忌人群

邪气内盛及严重皮肤疾病患者

乌鸡性平、味甘，但多食也可生痰助火，生热动风，因此感冒发热、咳嗽多痰、湿热内蕴或严重皮肤疾病的患者应该少食或忌食。

注意事项

文火慢炖

炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖口感更佳。

食用禁忌

进食乌鸡时应忌辛辣油腻及烟酒等。