坐月子可以吃香椿吗

坐月子期间可以适量吃香椿。香椿，又名香椿芽，为楝科。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿嫩芽可做成各种菜肴，不仅营养丰富，可以有效增强月子期女性的体质，恢复体能。坐月子吃香椿的好处如下：

增强体质

香椿中富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，适量食用有助于补充产妇营养，还可以润滑肌肤。其蕴含的维生素C有很好的抗氧化作用，有助于产后女性增强体质，预防感冒。

恢复体能

女性分娩后身体处于较为虚弱的状态，需要及时补充蛋白质以及各种微量元素，香椿中这些营养物质含量较高，产妇适当吃一些有助于恢复体能。

增进食欲

多数女性因为分娩时体力耗费过大，导致产后食欲不佳，不利于恢复，也不能很好的给新生儿提供营养。香椿含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可以健脾开胃，增进食欲。

营养价值

香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用。

禁忌人群

过敏体质者

香椿属于野菜，食用后应避免阳光照射，避免引起过敏性皮炎，具体过敏情况也因人而异，若较为严重，建议及时就医，以免拖延病情。

慢性病患者

香椿为发物，多食后易诱使痼疾复发，如糖尿病人多为阴虚、燥热体质，吃了香椿之后容易加重肝火，出现盗汗、口舌生疮等病情加重。

注意事项

选择质地最嫩的香椿芽

不同品种、地区以及生长期的香椿，其硝酸盐和亚硝酸盐含量均有差异，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随之不断长大，硝酸盐含量也随之上升，食用后易对身体产生不利影响。

食用前应焯熟

将香椿在沸水中焯烫1分钟左右，可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时又能很好地保存其色泽，提高食品安全性。

清洗干净

市面上售卖的香椿芽多有农药残留，食用前应清洗干净，确定其不含农药再食用，以免食物中毒。