孕妇可以吃鸭脖子吗

孕妇应少吃鸭脖子。鸭脖子又名酱鸭脖或酱鸭脖子，鸭脖子属于酱汁类食品，通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成。从中医的角度看，鸭脖属凉性，功能温补、益气，配以辣、麻及几十余味中药材，相辅相成。鸭脖子蛋白质含量高、低脂肪，能偶补虚益气、降血脂等。虽然鸭脖子含有丰富的营养，但大多数是腌制类的食物，而且调味料较重，孕妇应少吃。孕妇吃鸭脖子的影响如下：

加重便秘症状

鸭脖子大多属于腌制食品，在制作的过程中会加入各种调味料以及添加剂，辣椒、花椒等调味剂，会刺激胃功能，影响消化吸收，也容易上火引起便秘。会使孕妇在怀孕期间经常出现便秘症状。

影响胎儿发育

鸭脖子加工时会加入很多的香辛料，以及部分亚硝酸盐和香精，通过胎盘影响胎儿正常发育及健康。

营养价值

鸭脖子中的肉易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭脖子中的肉含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

禁忌人群

患有消化系统疾病者

鸭脖子大多属于辛辣食品，在制作时会加入大量的添加剂，患有消化系统疾病的人在食用过后会引起肠胃不适，可出现消化不良、胃痛、胃胀等症状。

胆固醇、血压高者

市面上出售的鸭脖子大多辛辣，且制作时会加入大量的调味料与食品添加剂，其中胆固醇、钠盐含量高，胆固醇、血压高者在进食过后会导致病情加重。

痛风患者

痛风患者应禁食高嘌呤的食物，而鸭脖子中是含有嘌呤的，且大多市场常见的商品属于辛辣食物，容易诱发或引起痛风疾病复发，因此痛风者不可食用。

注意事项

不宜长期大量食用

鸭脖子这个部位肉很少，血管和淋巴结相对集中，淋巴结会聚集身体中的细菌和病毒，因此长期大量吃鸭脖子很有可能导致淋巴癌。另外，酱卤鸭脖子味道多为辛辣，常吃会刺激胃功能，加重肝脏功能，不利于身体健康。