哺乳期可以吃凉菜吗

哺乳期应少吃凉菜。凉菜，在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时都是吃凉的，称之为凉菜。哺乳期的女性饮食需要格外注意，应避免偏食及过量，多进食新鲜的蔬菜水果及高蛋白食物，保证营养充足、均衡的摄入。同时还应注意忌食生冷、辛辣刺激的食物。凉菜多选用新鲜蔬菜水果及肉类制作，味道鲜美、口感爽滑、营养均衡，但因性属寒凉，且有香辛等刺激性调味料，建议哺乳期间少吃。哺乳期吃凉菜的影响如下：

影响乳汁分泌

凉菜中会添加芥末、辣椒、蒜等辛辣刺激的食材及大蒜、韭菜、茴香等食性燥热之物，这些食物易上火，造成哺乳期女性内热，影响乳汁的分泌，出现乳汁分泌过少的情况。

引起宝宝腹泻

哺乳期女性的乳汁质量，会直接影响宝宝的身体健康。凉菜属于生冷的食物，哺乳期女性食用凉菜，不仅自身容易出现寒气侵体，导致乳汁性寒，也容易导致婴儿吃奶以后引起腹痛、腹泻的胃肠道症状。

营养价值

夏季是蔬菜水果大量生产的季节，瓜果比较新鲜，用新鲜果蔬制作的凉拌小菜是最有营养的，凉菜内含有人体所需的蛋白质、膳食纤维、维生素、叶酸、微量元素等营养成分，可以维持人体的营养平衡。

禁忌人群

胃病患者

胃病患者应避免吃凉菜，由于凉菜性寒凉，对消化系统产生一定的刺激，容易导致胃痉挛；凉菜制作过程中会添加醋调味，醋是酸性食物，容易引起反酸、嗳气等症状。

腹泻患者

腹泻患者应避免吃凉菜，由于凉菜性寒凉，对消化系统产生一定的刺激，会加重腹痛、腹泻的症状。

注意事项

不宜吃隔夜或放置时间过长的凉菜

没吃完的凉菜即使放进冰箱也会受到细菌侵扰。久置的凉菜拿出来食用时一般不会再次加热，食用这样的凉菜容易引起肠胃不适，甚至会引发腹泻等。

不宜食用不洁的凉菜

制作凉菜一定要选材新鲜，用清洁的水多次冲洗，充分祛除污垢后方可制作。肉类应煮熟、煮透，注意生、熟食材分开处理。制作凉菜的厨具、餐具也需用开水冲烫消毒后再使用。经上述处理可以有效避免细菌污染而引起食物中毒。

不宜食用外面购买的凉菜

外面购买的凉菜为了追求口感及新鲜度，会添加过多的调味料及食物添加剂，制作过程不明无法保证食物的清洁。食用这样的凉菜，容易因摄入过量的添加剂而影响健康，也容易因食用不洁食物而导致腹痛、腹泻等。