孕妇可以吃蓬蒿吗

孕妇可以适量吃蓬蒿。蓬蒿即茼蒿，在古代为宫廷佳肴，所以又有“皇帝菜”的美誉。蓬蒿鲜嫩爽脆，含有丰富的粗纤维和胡萝卜素，其含有特殊香味的挥发油有消食开胃的食效。孕妇吃蓬蒿有助于腹中胎儿的健康发育。孕妇吃蓬蒿的好处如下：

消食开胃

蓬蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于孕妇宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

安胎

蓬蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，蓬蒿气味芬芳，可以消痰开郁、避秽化浊。

营养价值

蓬蒿里含有丰富的维生素、胡萝卜素等，可以消痰止咳；具有调胃健脾、降压补脑等效用。蓬蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；常吃蓬蒿，对脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘都有很好的功效。

禁忌人群

胃虚泄泻者

蓬蒿富含粗纤维，其性味甘平，但辛香滑利，胃虚泄泻者进食后可导致腹泻加重，若未加以重视，则可导致腹泻加重，慢性肠胃炎等疾病的发生。

注意事项

烹饪方法

蓬蒿中的芳香精油遇热易挥发，可能减弱蓬蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

清洗方法

应将蓬蒿放入清水中浸泡大约15分钟左右，然后放在流水下轻轻掰开细小的地方用水冲洗干净，千万不可用手来回搓洗，蓬蒿较脆弱，搓洗会折断蓬蒿。