孕妇可以吃酒糟吗

孕妇应谨慎食用酒糟。酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等。酒糟就是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣，普遍含有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。但是已经与酒液分离的酒糟中依然含有相当含量的乙醇，即酒精，不适宜孕妇食用。孕妇食用酒糟的影响如下：

影响胎儿的发育

酒糟中含有酒精，孕妇食用酒糟的话，会让酒精通过胎盘进入胎儿体内，直接损害胎儿，使胎儿大脑细胞的分裂受到阻碍，会导致胎儿大脑发育不全，造成中枢神经系统、器官发育障碍。此外，还可能造成胎儿某些器官畸形。

加剧孕妇不适

怀孕期间因为荷尔蒙的作用，孕妇皮肤较干燥，容易出现过敏现象，而酒糟中的物质会加剧过敏的发生，造成妊娠不适。此外，孕妇怀孕后内分泌环境发生变化，新陈代谢旺盛，喝酒会加速人体的血液循环，导致孕妇更容易出汗、尿频。而且饮酒会引发食欲不振，影响孕妇的营养吸收，进而阻碍胎儿的成长。

营养价值

酒糟含有丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素B族、矿物质等，其氨基酸组成齐全，组氨酸、色氨酸等8种人体必需的氨基酸比例较高，且易被人体吸收，有醒脾消食、调脏腑、除冷气等功效。此外酒糟还含有少量的酒精，可以促进血液循环。

禁忌人群

糖尿病患者

酒糟是由糯米或者大米，经过酵母发酵而制成的一种风味食品。大米中的淀粉会转化成单糖和低聚糖，含糖量很高，食用后血糖容易升高。所以，糖尿病患者不宜吃酒糟。

肝病患者

如患有急、慢性肝炎等肝病，则不宜喝酒糟。酒糟含有酒精，而酒精对肝细胞有直接的刺激和损害作用，不利于肝细胞的修复，可能会加重病情发展。

注意事项

不宜多食

酒糟含有酒的成分，虽然它的酒精含量少，但是吃多了一样会醉酒，而且后劲足，会产生头晕、胃不舒服等醉酒的反应，所以酒糟不宜多吃，吃多了就会对身体产生危害。