坐月子可以吃马勃吗

坐月子可以适量食用马勃。产妇由于分娩时出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗损体力，多存在气血亏虚问题，常表现为免疫力较差，抵抗力不足。马勃性味平和，鲜美可食，嫩如豆腐，富含多种产妇所需的氨基酸、微量元素等营养物质，适合坐月子期间女性的身体需要。坐月子吃马勃的好处如下：

抗感染

马勃具有一定的抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌及肺炎双球菌有一定的抑制作用，而产后女性身体虚弱，容易受到各种细菌感染，考虑到哺育婴儿的需求，应尽量避免用药，可适当食用马勃以有效抗细菌感染。

补充营养

马勃含丰富的氨基酸、麦角淄醇、类脂质等营养成分，营养丰富，且没有刺激性，产妇可适量食用马勃以补充营养，促进产后身体机能的恢复。

营养价值

马勃含丰富的氨基酸、麦角淄醇、类脂质等营养成分，营养丰富。此外，马勃还具有药用价值，可以止血，兼治咽喉痛、失音，有清热消肿的效果。

禁忌人群

无

注意事项

烹饪温度不宜过高

马勃不可以在滚烫的锅中烹调，而要在菜肴快出锅时加入。因为马勃中含有谷氨酸钠，在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食用后对人体有害，且难以排出体外。

不可生吃

马勃鲜食，嫩如豆腐，但是不可生吃，一定要煮熟以后才可以吃。