孕妇可以吃马勃吗

孕妇可以适量吃马勃。马勃是菌类的一种，幼时可食用，味鲜可口，成熟的马勃口感不好。与其它蘑菇相比，马勃的味道并不鲜美，但是营养丰富，其中含有丰富的氨基酸、麦角淄醇、类脂质等营养成分，此外还有药用价值，可以止血、治咳嗽，具有清热消肿的效果，其营养成分及清热效果利于孕妇的身体健康。孕妇吃马勃的好处如下：

清热利咽

马勃属一味中药，性味平和，无毒副作用，具有疏散风热及清热利咽的功效，可用于外感风热、失音、咳嗽等证，对于女性怀孕期间出现的肺热咳嗽等问题，在不宜使用药物的情况下，可食用马勃进行调理。

消除水肿

怀孕后期子宫压迫到静脉，使血液循环不佳会导致孕妇出现水肿的现象，而马勃具有清热消肿之功效，孕妇可以适量食用马勃，以达到缓解或消除水肿的功效。

营养价值

马勃含丰富的氨基酸、麦角淄醇、类脂质等营养成分，营养丰富。此外，马勃还具有药用价值，可以止血，兼治咽喉痛、失音，有清热消肿的效果。

禁忌人群

无

注意事项

烹饪温度不宜过高

马勃不可以在滚烫的锅中烹调，而要在菜肴快出锅时加入。因为马勃中含有谷氨酸钠，在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食用后对人体有害，且难以排出体外。

不可生吃

马勃鲜食，嫩如豆腐，但是不可生吃，一定要煮熟以后才可以吃。