坐月子可以吃菜油吗

坐月子期间可以适量吃菜油。菜油又叫菜籽油，是用油菜籽榨出来的一种食用油，是我国主要食用油之一。产妇因分娩消耗大量体力，气血亏虚，为调养身体、母乳喂养宝宝，要注意均衡营养饮食，荤素搭配。而菜油含有丰富的必需脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素E等多种营养物质，用菜油烹制食物，可为产妇提供热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收，有利于身体对营养物质的吸收。坐月子的女性食用菜油的好处如下：

预防衰老

菜油中含有丰富的维生素E，可有效对抗自由基，抑制过氧化脂质的生成，祛除黄褐斑，并抑制酪氨酸酶的活性，从而减少黑色素生成。另外，菜油中含有的植物甾醇对皮肤有很高的渗透性，可保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈代谢，预防皮肤老化。

营养价值

菜油中含丰富的必需脂肪酸和不饱和脂肪酸，由于含有丰富的亚油酸，有帮助人体调节新陈代谢、保护血压稳定及显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病的作用。同时，它还含有丰富的活性维生素E，可以活化毛细血管，促进血液循环。

禁忌人群

冠心病、高血压患者慎吃

菜油是一种芥子酸含量特别高的油，被人体吸收时所需的分解酶就会更多。如果过多摄入这种芥子酸，容易加重心血管的负担，对于冠心病及高血压患者来说，容易加重病情，导致心血管壁增厚及心肌脂肪沉积等不良后果。

生长发育中的青少年

动物试验证明，大量摄入含芥子酸高的菜油，可致心肌纤维化引起心肌病变；引起动物增重迟缓，发育不良，所以生长发育中的青少年应适量食用，特别是男性。

注意事项

食用菜油油温不宜过高

炒菜时，油温不宜过高，否则不仅会使油中所含的脂溶性维生素破坏殆尽，还会使人体必需的各种脂肪酸也遭到大量氧化，从而大大降低油脂的营养价值。同时，食品中的各种维生素遭到大量破坏，造成营养损失。此外，油温过高时，油脂会氧化，产生过氧化脂质，可阻碍人体肠道对蛋白质和氨基酸的吸收。

避免氧化

家里人口少或者不常做饭的话，最好买小包装的油。如果买来的是大桶的油，打开之后要立刻分装到日常使用的小容器中，剩下的油要盖好，放到阴凉避光的地方保存，避免氧化。越是精炼的食用油，里面的维生素E等抗氧化成分损失越多，也越不容易保存，要尽快食用。