孕妇可以吃袖珍菇吗

孕妇可以适量食用袖珍菇。袖珍菇，别称小平菇、姬菇，属于营养高、热量低的健康食品，含有蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，并且蛋白质的含量高于一般蔬菜，孕期多吃一些袖珍菇，能够满足自身和宝宝生长发育所需要的营养物质和能量，有利于身体健康。孕妇吃袖珍菇好处如下：

促进胎儿发育

袖珍菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，多吃能强身健体，增加抵抗能力，促进胎儿的发育。而且袖珍菇热量非常低，孕期妇女不用担心吃得太多，导致身体变臃肿，可以放心食用。

增强体质

孕期女性抵抗力较弱，而袖珍菇具备人体8种必需的氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上，因此经常食用袖珍菇，能够强身健体，增强体质。同时，含有蘑菇多糖等生理活性物质，可以诱发干扰素的合成，提高人体的免疫机能，具有防癌、抗癌的作用。

预防贫血，改善便秘

袖珍菇含铁质丰富，可以有效调节孕妇缺铁性贫血等疾病；还含有较多的膳食粗纤维，可以增强肠胃蠕动，缓解孕妇便秘的症状。

营养价值

新鲜袖珍菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，经常食用袖珍菇，可以增强人体健康。

禁忌人群

脾胃虚寒与过敏症者

袖珍菇性寒，脾胃虚寒或过敏症者平时食用袖珍菇过多，会加重身体不适的症状，进而影响身体健康，因此一定要减少食用或者不吃。

注意事项

保存方法

新鲜的袖珍菇宜保存在低温、透气的地方，保存时间不超过3天；想要使新鲜的袖珍菇在家储存的时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。干袖珍菇应密封保存在干燥阴凉处，注意防潮。

食用方法

孕妇要选择新鲜的袖珍菇食用，以菌盖完全打开且没有破裂、凋谢者为佳，需清洗干净且完全煮熟，方可食用。袖珍菇做汤时不要反复煮，否则会导致汤内嘌呤的含量过高。另外，不宜加太多肉，植物油也要少放。